冬季蘿卜咸菜的腌制方法大家了解嗎？還不清楚的朋友請看下面具體的講解吧 。
蘿卜咸菜咸菜可以說是我們中國非常有名的一種吃法了，很多人都吃過咸菜，這種菜雖然不是什么山珍海味，但是卻是人們日常生活中非常重要的一個組成部分 。咸菜好吃 ， 但是怎么做呢?其實咸菜的做法很簡單，那么下面小編就來告訴大家在家怎么做好吃的蘿卜咸菜 。冬季蘿卜咸菜的腌制方法 蘿卜咸菜的做法1、酸辣蘿卜干 。
主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀 ， 曬成500克的蘿卜干 。
配料：水2000克，醋800克 ， 鹽100克 ， 白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許 。
制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼后備用;將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻 ， 然后把白糖撒在上面 ， 再把晾好的料汁倒入容器內;以后每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子) ， 約7天即可食用 。味道酸甜、微辣，色澤光亮 ， 青白色透紅，是早晚餐的好伴侶 。
蘿卜咸菜的做法2、速成麻辣腌蘿卜干 。
主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細，曬成蘿卜干備用 。
輔料：油100克 ， 辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克 ， 醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克 。
制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈 ， 控水后倒進盆里，上面放上麻椒面和芝麻備用;把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒面攪拌 ， 待稍微變色后倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒后放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上，攪拌均勻 。做好次日即可食用 。
【冬季蘿卜咸菜的腌制方法 冬季如何腌制蘿卜咸菜】 在家怎么做好吃的蘿卜咸菜?通過上面的介紹，大家對于蘿卜咸菜的做法相信都已經有了一定的認識，如果喜歡吃咸菜的話，那么就可以參考著上面的方法來制作了，其方法是很簡單的 ， 一學就會 。
