【空心菜的營養價值 空心菜的營養價值高嗎】
空心菜原名蕹菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，開白色喇叭狀花其梗中心是空的 ， 故稱“空心菜” 。中國南方農村普遍栽培作蔬菜 。
空心菜的營養價值
空心菜可食用部分為76%，每l00克中的營養成分含量如下：
營養元素 含量 營養元素 含量 營養元素 含量能量 84千焦 水分 92.9克 蛋白質 2.2克脂肪 0.3克 膳食纖維 1.4克 碳水化合物 2.2克胡蘿卜素 1520微克 視黃醇當量 253微克 硫胺素 0.03毫克核黃素 0.08毫克 尼克酸 0.8毫克 維生素E 1.09毫克鉀 243毫克 鈉 94.3毫克 鈣 99毫克鐵 2.3毫克 錳 0.67毫克 鋅 0.39毫克銅 0.1毫克 磷 38毫克 硒 1.2微克 1、治維生素B2缺乏癥 。鮮空心菜100克，蔥白30克，將空心菜洗凈與蔥白一起煮湯，食鹽調味，常服 。
2、治糖尿病 。鮮空心菜梗60克，玉米須30克，水煎服 ， 每日2～3次 。
3、治痢疾 。空心菜根100克，水煎服，每日2次 。
4、治肺熱咳血 。鼻出血：鮮空心菜連根，白蘿卜適量，同搗爛，絞汁1杯 ， 用蜂蜜調服 。
5、治小兒夏季熱、口渴、尿黃 。鮮空心菜100克，馬蹄6個煮湯 ， 每日服3次，連續6天 。
6、治斷腸草中毒、急性砷中毒 。鮮空心菜500克，用涼開水洗凈 ， 切碎搗爛，置于消毒紗布絞汁，服用 。
7、治毒蛇咬傷 。鮮空心菜200克，米酒20～30毫升，將菜用涼開水洗凈，搗爛，置消毒紗布中絞汁 ， 摻米酒一次沖服 。
8、治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿系結石、前列腺炎、腎結核 。鮮空心菜500克，豬腰200克，車前草 (鮮) 60克，將車前草去根須，洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火煮10分鐘，去渣留汁，空心菜，豬腰洗凈，切片，放人車前草汁內煮沸片刻即可，調味服用 。
9、治白帶 ?？招牟烁?00克，鮮白槿花150克 (干品60克) 與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用，每日1次，空心菜藥膳方 。
10、治木薯中毒 ?？招牟?00克 ， 洗凈搗爛絞汁，加入紅糖200克攪勻服用 。
部分專業知識轉自網絡
