1、冬剪：自然落葉15天后進行冬剪，冬剪時確定留芽量和母枝的長度 ， 每平方米保留10-12個結果母枝即可 。2、地面實埋：修剪好的枝蔓按同一個方向下架、理直，再將枝蔓捆好，在每株的基部墊土或草把，埋土時要邊培土邊拍實 。3、深溝栽植：栽植前先挖30-40cm深的溝，葡萄種在溝里，放入捆好的枝蔓，然后橫放入小木棒，再鋪上秸稈 。4、塑膜防寒法：將葡萄枝蔓上蓋麥秸或稻草，最上面要覆蓋塑料薄膜 ， 周圍用土培嚴 。
一、冬剪
葡萄冬剪很重要 ， 一般都是在自然落葉15天后進行，也就是差不多在12月下旬 。冬剪的時候，必須決定各單株的剩芽量和結果母枝的長度 。一般籬架架面每平方留下10-12個結果母枝，棚架架面留6-8個結果母枝 。
二、地面實埋
要將修剪好后的枝蔓按同一個方向下架、理直，還要把枝蔓捆好 。給每株葡萄的基部墊土或草把 ， 以防在埋土時將枝蔓壓斷 。埋土時也要培土，一定要確保拍實了 ， 以防土堆透風 。
三、深溝栽植
一般在氣候比較干燥、排水性能良好的場所會采用深溝栽植 。種植前要先準備好深30-40cm左右的溝，然后將葡萄種在溝里 。捆好的枝蔓也要放在溝里，還要橫放小木棒 ， 再鋪上一定寬度和厚度的秸稈 。
四、塑膜防寒法
【冬天的葡萄怎么管理 葡萄應該如何過冬，需做好以下幾點】在葡萄的枝蔓上覆蓋40cm厚的麥秸或稻草，最上面還要覆蓋一層塑料薄膜，周圍也要用土培嚴 。在操作過程中一定要注意不要將薄膜弄破，因為冷空氣一旦進入 ， 就容易導致凍害 。
