唾液是一種無色且稀薄的液體 ， 被人們俗稱為口水，雖然在古代被稱為“金津玉液” ， 現代卻向來給人有不潔不雅之感，主要由唾液腺分泌 ， 分泌的唾液量會受到大腦皮層的控制，也會受到飲食、環境、年齡以及情緒或唾液腺病變等影響，下面我們就一起來看一看唾液有什么作用吧！
唾液的組成成分
唾液無色無味 ， PH為6.6到7.1 。正常人每日分泌量約為1.0到1.5升(牛、羊等食草動物，每天唾液分泌量多達體重的1/3) 。人的唾液水分占99%，有機物主要有黏蛋白、黏多糖、唾液淀粉酶、溶菌酶、免疫球蛋白(lgA、lgG、lgM)、血型物質(a、B、H)、尿素、尿酸和游離氨基酸等，無機物有Na+、K+、Ca2+、Cl-、HCO3-以及一些氣體分子 。
唾液的養生作用
1、止血作用：唾液能促進血液凝固，口內外傷或拔牙后引起出血時唾液可幫助止血 。
2、潤滑作用：唾液中含有黏液素 ， 可使口腔潤滑柔軟 。
3、沖洗作用：唾液能把食物殘渣沖洗掉 ， 以保持口腔的清潔衛生 。
4、稀釋作用：唾液具有稀釋作用，當酸、苦等刺激性東西進入口腔時，唾液分泌增加，把它稀釋，便于吐出或咽下 。
5、抗菌作用：唾液中的各種有機和無機成分通過不同機理，產生一定的抗菌作用 ， 可以防止口腔、咽喉和牙齦發炎 。
6、治傷作用：唾液中有一種神經生長素，這種生長素能顯著地縮短傷口愈合時間 ， 能加速燒傷皮膚的愈合 。
7、消化作用：唾液中含有大量淀粉酶，能把淀粉水解為麥芽糖，使之易被吸收 。
8、抗衰作用：唾液中含有一種能使人保持年輕的“唾液腮腺激素”，能使人聰明、齒堅、肌強，這樣即使人到老年也會紅光滿面 ， 不減青春活力 。
唾液有什么作用？
1、抗癌作用：日本研究人員發現，唾液能消除致癌物所產生的超氧自由基 。唾液的消毒過程不僅在口腔中 ， 還會在胃里持續30分鐘 。每口食物咀嚼30次，可使唾液與食物充分混合，自由基得到最大程度的清理，抗癌效果最佳 。
2、護齒作用：唾液所含的鈉、鉀、磷酸、鈣、蛋白質、葡萄糖等營養成分能維持口腔酸堿度，調節PH值 。牙齒表面琺瑯質的溶解和沉積是個動態過程，唾液中的鈣離子、磷酸根離子和氟離子等在保護琺瑯質方面起著重要作用 。
3、消化作用：唾液能把嚼碎的食物“捆綁”成一個個“食團”，利于吞咽 。同時唾液中含有淀粉酶 ， 能把食物中的淀粉分解成麥芽糖，不僅讓人感覺到甜味 ， 還讓食物在口腔中就進入了消化過程 。
4、診斷疾?。夯宸⑸”潯厝皇雇僖旱幕С煞菀菜嬤⑸浠?。只需要將唾液烘干生成結晶，晶體形狀隨病變而不同，因而可以用作診斷如高血壓、腮腺炎、霍亂、糖尿病、蛔蟲病等的佐證 。
5、基因療法：美國A加利福尼亞大學的一個科研究小組將可促使胰島素分泌的基因通過導管輸入到老鼠的唾液腺中，這些基因進入唾液腺細胞中，并與細胞的染色體結合，使細胞具有了分泌胰島素的功能 。用這種基因療法，使20只血糖含量超過正常值3倍的老鼠血糖含量恢復到正常 。
6、清洗作用：唾液平均每人每天的分泌量可達1000～1500毫升 。人的口腔中會積存食物殘渣，給細菌繁殖創造條件 。唾液在口腔內不斷流動，就相當于對牙齒進行及時清洗，從而保持口腔的清潔與健康 。
7、檢測作用：科學家可利用唾液樣本檢查病人體內的藥物含量 。用唾液代替血液樣本檢查艾滋病也開始應用到實踐中 。目前，科學家還在研究通過唾液檢測糖尿病、心臟病、癌癥等疾病的方法 。唾液取樣簡單 ， 操作方便，將成為醫學發展的趨勢 。
8、療傷作用：荷蘭研究人員發現，人類唾液中的富組蛋白能顯著地縮短傷口愈合時間 。因此，口內外傷或拔牙后引起出血時唾液可幫助止血 。另外在突然受傷、清洗不便的情況下，可以在傷口上涂些唾液 。
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