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1、提前泡好干香菇，使用清水泡發(fā) 。盛出來后備用 。牛棒骨使用清水下鍋，使用大火燒開焯水，煮開后撈出牛棒骨 ， 洗掉粘附在其上面的浮沫 。
2、把生姜切片備用，再把牛棒骨放入湯鍋，加滿水，放入姜片，使用大火煮開 。煮開后若表層還有浮沫需要手動(dòng)撈出來 。
3、煮開后放入花椒、黃芪、香菇、蟲草花，開小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右，燉好后放適量鹽即可 。注意不要太咸，因?yàn)榛疱伒琢喜⒉恍枰芟?，畢竟還有蘸料 。
【涮牛肉的湯底怎么調(diào)制好吃 涮牛肉的湯底怎么調(diào)制】4、底湯已經(jīng)煮好，可以加入我們喜歡的配料，可以加入紅棗、枸杞、香菜等，這時(shí)候準(zhǔn)備好需要涮的肉類和蘸料便可以開吃了
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