回鍋肉怎么做不油膩又好吃？愛吃油膩的一般用上好的五花肉，但是吃多容易長肉肉哦，這道菜用的是帶皮后退肉 。
為了避免油膩，這道才選用了帶皮后腿肉，配菜用的是娃娃菜
肉放入冷水中 ， 開鍋后再煮大概20分鐘，煮熟后放稍微涼，切片備用，娃娃菜或者白菜，切長條備用，這樣口感更好
炒鍋中放油，倒入切好的肉 ， 中火翻炒片刻，
喜歡吃硬一點的話，肉可以多炒一會 ， 稍后放入郫縣豆瓣醬，炒香后，加入醬油上色
然后加入切好的娃娃菜，翻炒到熟 ， 加入鹽，少許糖 ， 雞精調味，最后放蒜末或者青蒜
【回鍋肉怎樣做不膩 回鍋肉怎么做不油膩又好吃】最后裝盤出鍋了，是不是很有食欲！這個家?；劐伻庥昧虾唵危洳丝梢愿鶕胰藧酆?nbsp;， 隨意搭配 。
