在平菇生產中，因為栽培環境和培養料的不適，以及管理不當或災害性天氣的影響，菇床上經常發生小菇萎縮、變黃 ， 最后收尾的現象，有時還會造成幼菇成批死亡，嚴重影響產量和品質 。那么平菇幼菇死亡的原因是什么呢？隨小編一起來看看吧 。
1、溫度過高
平菇在原基形成后，如果遇持續30度以上的高溫 ， 它的菌蓋就會逐漸枯萎，最終造成幼菇大批量的死亡，嚴重影響到產量 。對于這種情況，要合理掌控菇棚的溫度，在出菇期溫度過高時，可以采取井水噴灑的方式來降低菇棚溫度，如果是室外栽培的話，可以用厚草簾或稻草覆蓋菇棚遮陽，避免陽光照射，同時要注意勤通風換氣，盡可能將菇棚內的溫度降下去 。
2、缺乏水分
在平菇的幼蕾形成后 ， 如果菇室或菇棚內的相對空氣濕度低于80% ， 那么幼菇就會因為缺水而枯萎死亡，這是因為平菇在出菇期對于空氣濕度要求較高 。所以應該在現蕾后每天在菇棚內噴水4-5次，以做好空氣濕度保持在90%左右，這樣幼菇才能施展發育良好 。但是在噴水也要注意，盡可能的做到少、勻、細，如果噴水量較大 ， 也會導致幼菇腐爛死亡 ， 所以一定要注意 。
3、噴水過量
平菇在子實體膨大時期，這時也是需要保持較高的空氣濕度的 ， 如果噴水量過多的話，會導致子實體快速膨脹 ， 極易發生水腫 ， 最終變黃潰爛，極易感染病菌而死亡 。所以在菇棚或菇房內噴水時 ， 要將水均勻的噴灑在地面和四周的墻壁上，不能直接噴灑到子實體上，同時也要掌握正確的噴水量，不宜噴灑得過多 。
4、通風不良
【平菇幼菇死亡原因及防治方法 平菇幼菇死亡原因及防治方法圖片】除了溫度和濕度外，通風也是影響幼菇生長發育的重要因素之一 ， 當室內的二氧化碳濃度超過0.5%時，幼菇極易形成拳頭或柄粗蓋小的大腳菇 。所以在平常時要注意通風換氣，確保室內空氣清新，尤其是在高溫季節要尤為注意，以免形成大量的畸形菇 。
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