薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等 ， 在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用谷物資源 ， 被譽為“世界禾本科植物之王” 。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等 。
【薏米是什么】薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍 。薏米對種植土地要求不十分嚴格，對于一般土地而言均可種植，但是以向陽，肥沃的壤地及低洼澇地種植為宜 。干旱嚴重環境不宜種植 。薏米一般10月1日前后即可以收獲，根據各地的具體情況而定 。當植株下部葉片轉黃時有70%-80%果粒成熟，變黑褐色時割下打捆，然后單捆或碼放7-10d ， 可使未成熟粒后成熟，然后用打谷機等方法脫粒 ， 曬干即可 。
