1、蔥洗凈,姜去皮,大蒜去皮洗凈分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗凈切成細末，鍋中熱油1大匙放入蔥末,姜末及蒜末爆香 。
【炸串秘制醬料 炸串秘制醬怎么做】2、加豆瓣醬略炒后加入其它調味料拌勻，倒入半杯水煮開并以太白粉水勾芡 ， 最后再灑上青,紅辣椒末即成 。
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