1、素燴菜的家常做法一
（1）大白菜適量，紅蘿卜適量，白蘿卜適量，豆腐適量，海帶適量，粉條適量，魔芋適量 ， 火腿腸適量，油鹽適量，五香粉適量，濃湯寶適量，白胡椒粉適量 。
（2）白菜洗好，然后切好備用 。豆腐切好，可以用鹽腌一下，這樣好吃些 。
（3）紅蘿卜、白蘿卜、魔芋，洗好，切好備用 。粉條、海帶泡發好備用 。濃湯寶用半個就好 。
（4）大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、魔芋依次放入，放入翻炒一下 。
（5）熱水倒入后，加鹽 ， 五香粉，放入濃湯寶，水燒開 ， 依次放入海帶、豆腐、粉條、火腿腸，煮熟就OK啦 。
2、素燴菜的家常做法二
（1）白菜、紅蘿卜、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條 。調料：蔥姜蒜、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、糖、素油 。
（2）炒鍋放油，燒到三成熱 ， 放入黃豆醬炒香；
（3）放入蔥姜蒜炒香，再把白菜 ， 紅蘿卜，茄子，海帶，芹菜 ， 土豆，紅薯，等放入翻炒；
（4）加入料酒，老抽，生抽，糖 ， 然后放少量水；
（5）大火燒開放入豆腐，粉條，改小火燴制30分鐘左右，出鍋 。
3、素燴菜的家常做法三
（1）主料土豆300克，白菜350克，鮮香菇250克 ， 輔料油適量，鹽適量 ， 醬油適量，蔥適量，蒜適量，豆腐200克，泡發木耳100克 。
（2）所需食材清洗干凈后切好備用 。鍋中油稍微多些，油熱后放入蔥蒜炒香 。
【素燴菜的家常做法大全集 素燴菜的家常做法大全】（3）接著放入土豆塊、香菇和木耳炒勻 。然后倒入適量醬油 。
（4）加入白菜炒勻后在加入適量食鹽繼續炒勻 。最后加入適量清水 ， 大火煮開 。
（5）放入豆腐蓋鍋改中火燜煮 。待菜汁不多時即可關火，然后炒勻 。完成 。
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