【新鮮蓮子能不能生吃，生吃蓮子有什么好處】新鮮的蓮子能生吃，但是不可以多吃，以免影響脾胃不適造成腹瀉 。直接將蓮子外皮剝下生吃能最大程度的保留新鮮蓮子的營養成分，對身體十分有益，食用起來也非常方便，節省了時間和步驟 。但食用時最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因為芯是苦的，一起吃下去會影響蓮子的口感 。
一、新鮮蓮子能不能生吃
新鮮蓮子能生吃 。新鮮的蓮子生吃味道清香，但不可以多吃，以免影響脾胃引起腹瀉 。吃的時候最好把中間的蓮子芯取出來再吃 ， 因為芯是苦的，會影響蓮子的口感 。
二、生吃蓮子的好處
對于能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說 ， 可以直接將蓮子的外皮剝下后食用 ， 這樣的味道雖然苦澀，但是營養成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養成分，對于身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便 ， 省去了處理的時間和步驟 。
三、生吃蓮子的注意事項
1、蓮子生吃味道清香，但不要多吃 。為了不影響脾胃引起腹瀉，最好取出中間的蓮子芯再吃 。因為芯很苦，口感不好 。蓮子芯可以收集起來泡水喝 。曬干的蓮子理論上也可以吃，但其硬度很大 ， 口感也不好，所以只適合熬粥和做點心吃 。市面上可以買到的蓮子都是去掉蓮心后曬干的，所以最好不要生吃 。
2、蓮子生吃的效果不錯，不過蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不宜喝蓮子芯茶 。生吃新鮮蓮子的最大優點是營養成分損失小，但不要一次吃太多新鮮蓮子 。吃太多也會影響消化和吸收 。
