石斛可以生吃 ， 生吃可以最大限度地保留鐵皮石斛的活性細胞 ， 還可以攝入多糖和石斛堿，具有清熱、養陰、生津 ， 促進人體新陳代謝的作用 。常見的石斛吃法有石斛茶、石斛玉米須茶、白芍石斛瘦肉湯等 。制作白芍石斛瘦肉湯時，將瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗，紅棗去核洗凈 ， 再把全部用料放入鍋內文火煮1-2小時調味即可 。
一、石斛可不可以生吃
石斛可以生吃 。新鮮的鐵皮石斛會更有效果，生吃不僅能最大限度地保留鐵皮石斛的活性細胞，還能攝取石斛多糖和石斛堿，而且還能清熱、養陰、生津，促進人體新陳代謝的作用 。另外，吃新鮮食品更直觀，能確保真材實料，杜絕假冒偽劣產品 。
二、石斛怎么吃
1、石斛茶
（1）配方：石斛15g，麥冬10g，綠茶葉5g 。
（2）制法：將石斛、麥冬和綠茶一并放入茶杯內 ， 開水泡茶 。
2、石斛玉米須茶
（1）配方：石斛10g，蘆根15g，玉米須20g 。
（2）制法：用以上藥 ， 每日1劑，水煎，代茶飲 。
【石斛可不可以生吃，石斛怎么吃 石斛可以吃生的嗎】3、白芍石斛瘦肉湯
（1）配方：用豬瘦肉250g，白芍12g，石斛12g，紅棗4枚 。
（2）制法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗 ， 紅棗去核洗凈 。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1-2小時，調味即成 。
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