1、原料：羊肉600公克、蔥2支、姜片5片、蒜頭10瓣、鹵羊肉鹵包1包 。
【鹵羊肉的做法及配料 怎么做鹵羊肉】2、調味料：鹽1小匙、米酒1大匙、油2小匙 。
3、將鹵包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用 。蔥洗凈切長段 ， 蒜頭也拍過備用 。
4、羊肉洗凈切塊 。在鍋子里放入蔥段、姜片，加水煮滾后，再放入羊肉塊，汆燙后取出，放在冷水中泡涼 ， 再撈出瀝干水份備用 。
5、燒熱鍋子，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的鹵汁倒入 ， 煮滾后改小火再鹵約1小時30分鐘 ?？捎每曜訙y試，如能穿透羊肉即完成 。
