沙參，別名南沙參、泡沙參、泡參，是多年生草本，有白色乳汁 。其根胡蘿卜狀，分叉或否 。
沙參有南北之分 。南沙參性味甘 ， 微苦 ， 涼;北沙參性味甘，苦，淡，平 。南、北沙參均具有養陰清肺、祛痰止咳等功效，適用于治療肺熱燥咳、虛勞久咳、咽干喉痛等證 ?，F代醫學研究指出 ， 南沙參祛痰、強心作用較明顯;北沙參有加強呼吸、升高血壓的作用 。
【沙參簡介 沙參中藥沙參】南北沙參均有養陰潤肺，益胃生津的浸染 。用于肺胃陰虛而有熱者，沒有什么區別 。只是北沙參滋陰浸染較強，南沙參滋陰效力較弱而兼有祛痰浸染 。因而肺臟有病 ， 呈現咳嗽 ， 干咳無堂魅者 ， 多用南沙參;胃腑有?。?示意津液窮乏 ， 口干舌燥，口渴者，常用北沙參 。
沙參以根入藥 。秋季刨采，除去地上部分及須根 ， 刮去粗皮，即時曬干 。清熱養陰，潤肺止咳 。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠 。
最適合在初秋服用的是沙參 ， 因為它具有補水養陰的作用 ， 可以潤肺，身體沒有什么疾病的普通人可以用沙參泡茶喝 。需要注意的是 ， 沙參性微寒，只適宜肺胃陰傷而有熱者，所以 ， 風寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虛寒者應慎用 。
