沙參我們經常用作煲湯，熬藥等用，因為我們都知道，沙參是一種藥食同源的中藥材，不僅僅有著治病效果，還能養生 。在食用時候有哪些注意事項?
據古代文獻記載，前人所用沙參 ， 系南沙參 。至清代載有沙參分南、北兩種 。一般認 為兩藥功效相似，均屬養陰藥，具有養陰清肺 ， 益胃生津的功效 。然南沙參又稱大沙參、空沙參，其形粗大，質較疏松 ， 功效較差，專長于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳;北沙參 ， 又 稱北條參、細條參，其形細長，質堅疏密 ， 功效較佳 ， 專長于入“胃”，偏于養陰生津止渴，說法各異 。
【食用沙參的注意事項有哪些 食用沙參的注意事項】沙參是一種養生功效非常好的保健品，是一種男女老幼皆宜的食材，只要服用適量，是不會有什么副作用的，而且也沒有相關的副作用報道 。禁忌：風寒作嗽及肺胃虛寒者忌服、反藜蘆、毒副作用暫缺 。
所以沙參是可以放心食用 ， 男女老幼都可以食用，而且孕婦也是可以適量食用的，對養肺清胃有很好的效果 。沙參的營養價值非常高，但是在服用沙參期間有很多注意事項 。首先在服用沙參期間不能熬夜，要保持良好的作息時間，其次，在服用沙參期間不能吃過于辛辣或者刺激性較高的食物 。另外 ， 在服用沙參的期間，最好能夠保持愉悅的心情 。
