1、扁豆撕去老筋洗凈待用 ， 五花肉洗凈切塊；
【扁豆燉肉的家常做法】2、鍋中放入適當的油，油七成熱時，放八角炸一下，然后放五花肉煸至顏色發白；
3、放醬油、料酒、少許糖、姜一起煸炒；
4、加水沒過肉塊，大火燒開后轉小火，燒至汁水漸干，肉里的油滲出時，放入待用的扁豆；
5、放少許鹽翻炒，向鍋中加小半碗水 ， 大火燒開轉小火慢燉至扁豆酥爛 ， 撒上蔥花即可出鍋 。
1、扁豆撕去老筋洗凈待用 ， 五花肉洗凈切塊；
【扁豆燉肉的家常做法】2、鍋中放入適當的油，油七成熱時，放八角炸一下，然后放五花肉煸至顏色發白；
3、放醬油、料酒、少許糖、姜一起煸炒；
4、加水沒過肉塊，大火燒開后轉小火，燒至汁水漸干，肉里的油滲出時，放入待用的扁豆；
5、放少許鹽翻炒，向鍋中加小半碗水 ， 大火燒開轉小火慢燉至扁豆酥爛 ， 撒上蔥花即可出鍋 。
