1、依據人數和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米鋪平 ， 水面超過米面3公分左右；大米和水的比例是1:3 。
2、大火煮沸，可以加蓋，要經常開蓋，否則沸水會溢出（時長4分鐘左右、視水量米量而定） 。
3、待水沸后 ， 轉入小火，火苗長在1公分以內，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鐘左右品嘗是否煮熟 。
4、煮熟后 ， 關火 。
大米粥的其它做法：
【大米粥的做法】1、將糙米、大麥米淘凈后泡8個小時；山藥洗凈去皮，切塊 。
2、將泡米的水連米一起倒入鍋內 。
3、加入山藥塊，大火燒開后轉小火煲制 。
4、熬制米湯粘稠后關火，大概一個半小時 。
