【香茅姜黃炒牛肉 香茅黃姜茶】1、用料：牛里脊一小塊、香茅1～2根、姜黃粉約1/4tsp、青紅辣椒2～3個、魚露適量、青檸1個取汁、大蒜2瓣、椰糖約1tsp、生抽1TBSP、辣椒粉少許 。
2、牛里脊切薄片 。
3、用魚露 ， 青檸腌制15分鐘 。
4、香茅去掉外面的老皮和上面綠色部分，只留下面的白色和淡綠色部分，并且切碎；同時大蒜也切碎 。
5、青紅辣椒切塊兒 。
6、鍋里下油，爆香香茅和大蒜，下牛肉 。
7、炒至牛肉開始變色時下青紅辣椒翻炒 。
8、姜黃，糖，生抽 ， 魚露調味 ， 然后關火，磨些黑胡椒 ， 擠點兒青檸汁，拌勻即可 。
