1、大魷魚順著腹部分隔線割開，消除內臟器官 。
【魷魚要怎么洗才很干凈 魷魚最干凈的清洗與處理】2、這一外皮是大魷魚的防護膜，在大魷魚背部，有一定毒副作用，還會繼續影響菜的質量，因此 要除掉 。將2個魷魚足片先扯下來，先消除足片周邊的外皮 。
3、將大魷魚的雙眼從那個地方摳出，自然還可以不必這些，要是牛黃喉就可以了 ， 把腦殼丟掉 。
4、將牛黃喉（觸須）從腦殼上減出來，每根牛黃喉都務必逐個清除上邊圓溜溜玻璃吸盤，這種玻璃吸盤不但有細沙，還帶有對身體危害的物質 。剪開后把玻璃吸盤擼掉，多自來水清理 。
5、魷魚洗好后就剛開始花切魷魚了 。
