1、采集 。第一步是采集葉子，但采集葉子也是很講究方法與過程的 ， 用來做茶葉的葉子最好選擇位于樹主干或者中干部位置為佳 ， 最佳的采集時間是上午的10點前 。收集回來的葉子最好及時進行加工，可以有保鮮的效果 。
2、殺青 。由于采集回來的葉子是呈現青色狀的，需要準備一個鍋，把鍋的火調為200℃左右，然后再把采集回來的新鮮葉子放進鍋里燜大概1分鐘 。打開鍋蓋，用一個丫字形的木杈將葉片來回翻炒，一直到葉子可以成團就可以起鍋 。
3、揉捻 。殺青后的葉子，需要經過攤晾，再用手將葉子緊握成團，用于推滾，直至到青葉可以自然松散 。
4、復炒 。但攤晾過的葉子 ， 恢復干爽后再次放進鍋中 ， 用火加熱，并不斷進行翻動，但要注意翻動的力度要輕而均勻，一直翻炒，知道葉子熱到可以燙手即可 。
5、包裝 。經過以上一系列的加工過程 ， 將加工后的茶葉再次攤晾，干爽之后就可以用無毒的容器進行包裝，包裝后必須放置干燥處保存 。
6、飲用方法：把2-3克銀杏茶放入杯中，澆上開水，悶蓋5到10分鐘，第一泡一定要用剛燒開的水沖泡 ， 這樣能使杜仲茶藥性成分有效釋放 。夏天請冷卻后飲用 。
【銀杏葉如何處理才能喝 專家教你如何正確處理】7、每天飯前半小時飲用，飯后要隔開一小時再飲用 。注意空腹飲用，尤其是臨睡前喝一杯濃銀杏茶效果特好 。
