1、白灼八帶魚：開水多放鹽 ， 煮一斤的話放二三兩鹽，這樣不容易把八爪魚煮掉皮，而且不會咸的，然后到一兩醋里面，把八爪魚一個一個放進去，和煮餃子一樣煮三個開，捏一下頭硬硬的就好了，撈出后直接放涼水里面拔涼，一定要拔透，這步很關鍵，再把它清洗干凈就可以吃了 ， 這樣做出來的八爪魚又脆又嫩，不會和皮筋一樣咬不動嚼不爛的 。
【八帶魚的吃法 八帶魚吃什么食物】2、 蔥拌八爪魚：蔥切絲，姜切絲 八爪魚把頭和爪子切開 ， 把它們放到盆里 ， 放生抽蠔油醋少放點鹽和味精，香油，再加點香菜嗯 ， 攪攪均勻，然后就可以裝盤了 。
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