1. 首頁 > 生活經驗 > >

熬制蟹粉的做法竅門 蟹粉怎么熬制

標簽

熬制蟹粉的做法竅門 蟹粉怎么熬制

【熬制蟹粉的做法竅門 蟹粉怎么熬制】首先將買回買的螃蟹刷干凈，雄蟹、雌蟹各一半，因為公蟹肉多 ， 母蟹熬出的油紅，顏色好看 。將螃蟹蒸熟后 ， 掉蟹胃蟹心等不能食用的部分，油鍋燒開，加入熟豬油姜末爆香，并把拆好的蟹肉蟹黃翻炒，等蟹肉炒碎后即可出鍋 。
蟹粉怎么熬制

步驟一：首先要準備螃蟹 ， 最好是母蟹和公蟹各一半，因為公蟹肉多，而母蟹的蟹黃多，熬出的油紅 ， 然后將其刷洗干凈 。
步驟二：將洗凈的螃蟹放入鍋中蒸15分鐘左右，蒸熟后放涼，先將蟹心、蟹胃、蟹腮以及蟹腸去除 ， 然后就可以將螃蟹上的蟹肉以及蟹黃拆出 。
步驟三：將油鍋燒開 ， 加入熟豬油姜末爆香，并把拆好的蟹肉蟹黃翻炒，然后在當中加入料酒、鹽繼續翻炒油鍋 ， 然后放入一點點清水蓋上小火兩三分鐘 。
步驟四：將蟹腿肉基本炒碎后起鍋，最后將起鍋的蟹粉放涼后裝入罐中 ， 放入冰箱中保存即可 。

相關經驗推薦