1、煮白木耳之前，泡發的過程很重要 。白木耳一定要泡發好才能夠煮粘稠煮爛 。選購優質的白木耳，用冷水泡2個小時以上 ， 溫水為1小時以上，泡發后再處理洗凈雜質 。有些品種的白木耳泡發后會變得很多 ， 因此需根據食用量來泡發 。
2、用壓力鍋 ?？珊芸鞂啄径鬆€ ， 速度快，水分不會減少，但是翻滾不夠 ， 燉煮的時間不夠，因此想要煮粘稠，燉煮的時間要足夠 。將泡好的白木耳和水放入壓力鍋中，煮20-30分鐘，放壓后再煮30分鐘左右即可煮爛煮粘稠 。
【白木耳怎么煮 白木耳怎么煮才能軟爛粘稠】3、用電燉鍋或電砂鍋 。電燉鍋或電砂鍋的火力??，鞓敷的时间姐姢，能乖拰ぷ膹晋完全炖藥煊[?。燉煮的時間足夠便可以變粘稠 。將泡好的白木耳放入電燉鍋中，加入適中的水量，直接燉煮4-5個小時即可粘稠 。
