1、做法：把花甲放入水中 ， 加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右 。切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段 。水中放入生姜燒開，加入適量料酒，放花甲 ， 下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開 。把鍋拉上來 ， 讓余溫慢慢煮，然后把開口的撈上來，沒開口的把鍋放下，再煮一會 。把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好后控水 。熱油鍋下姜、蔥爆香 。下花甲爆炒 。調入少許料酒 。加入1大勺海鮮醬 。加入適量生抽和鹽 。下青椒翻炒至青椒斷生即可 。
【水煮花甲怎么弄 水煮花甲可以怎么做好吃】2、一般是煮5~8分鐘 ， 時間不能長，時間也不能短 。不然細菌殺不死，注意是沸騰狀態 ， 擔心的話來個十多分鐘 ， 只是口感會老點，只要花甲開口就熟了 。
