1、鴨肉適量、蔥姜蒜適量、八角適量、花椒適量、老抽適量 。
2、方法：鴨子清洗干凈，瀝凈水分備用 。鴨子一分兩半，再剁成小塊備用 。
3、鍋中不放油，鴨本身油脂含量大，鴨肉直接倒入鍋里，中火煸炒 。
【鴨肉不要啤酒怎么做好吃】
4、炒至鴨肉發白，鴨皮出油 ， 再倒入3中準備好的配料煸炒，炒至出香味 。
5、調入適量的料酒和老抽，大火翻炒均勻 。鍋中加入適量的水 ， 水要足以漫過鴨肉，大火燒開 。
6、再轉入砂鍋中小火燉，燉1小時后加入適量的鹽和枸杞，再燉30分鐘即可直接上桌開吃 。
1、鴨肉適量、蔥姜蒜適量、八角適量、花椒適量、老抽適量 。
2、方法：鴨子清洗干凈，瀝凈水分備用 。鴨子一分兩半，再剁成小塊備用 。
3、鍋中不放油，鴨本身油脂含量大，鴨肉直接倒入鍋里，中火煸炒 。
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4、炒至鴨肉發白，鴨皮出油 ， 再倒入3中準備好的配料煸炒，炒至出香味 。
5、調入適量的料酒和老抽，大火翻炒均勻 。鍋中加入適量的水 ， 水要足以漫過鴨肉，大火燒開 。
6、再轉入砂鍋中小火燉，燉1小時后加入適量的鹽和枸杞，再燉30分鐘即可直接上桌開吃 。
