馬鈴薯是土豆，馬鈴薯是土豆的學名，只是各地叫法不同 ， 它的塊莖中含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量 。它也是我們日常中最常吃的一種蔬菜 ， 用它做的醋溜土豆絲，酸爽開胃；做孜然土豆，外焦里嫩；做土豆燒牛肉，綿軟可口 ， 都非常的美味 。
馬鈴薯是土豆嗎
醋溜土豆絲
1. 將土豆切成絲，泡在水中去除淀粉 。
2. 小米辣、蒜、蔥切好備用 。
3. 熱鍋下油，將蔥白、辣椒、大蒜放入鍋中爆香 。
4. 下入切好的土豆絲 ， 爆炒3分鐘后 。
5. 加入鹽、雞精、醋、最后加上蔥末即可 。
孜然土豆
1. 將土豆洗凈后去皮，切成塊，用清水清洗，洗掉表面淀粉 。
2. 鍋中加清水，放土豆，水剛沒過土豆即可 ， 再加1勺鹽 。
3. 水開后再煮2分鐘(土豆不要完全煮熟)，撈出控干水分 。
4. 鍋中加油，煎土豆，用筷子小心翻面，煎至金黃 。
5. 土豆煎好后，裝到大碗中，趁熱撒一點鹽 。
6. 再撒孜然粉和辣椒粉即可 。
土豆燒牛肉
1. 將牛肉切成 ， 鍋中加入涼水，將牛肉與姜片下鍋煮，大火煮開 。
2. 煮開后再煮2分鐘左右關火，用溫水洗凈牛肉上的血沫 。
3. 將牛肉放入鍋中，加涼水 。
4. 再依次將蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒放入鍋中 。
5. 用大火煮，水減少到一半時 ， 再加入土豆、胡蘿卜用中火煮 。
【馬鈴薯是土豆嗎 馬鈴薯是土豆還是紅薯】6. 煮到湯汁濃稠，加入蠔油調味，即可 。
