1、加點料酒可保持菜葉不發黃 。
2、有苦味的青菜可加點白糖炒 。用油量要比平時多，才有油份滋潤青菜，要用旺火快炒 。放鹽很關鍵，具體要根據菜品是否是易出水和不出水的 。
【炒青菜的方法 青菜如何快速煮】3、此外加水要注意加熱水，冷水會使青菜變老 。炒完之后擺盤也有講究，不應堆放 。
1、加點料酒可保持菜葉不發黃 。
2、有苦味的青菜可加點白糖炒 。用油量要比平時多，才有油份滋潤青菜，要用旺火快炒 。放鹽很關鍵，具體要根據菜品是否是易出水和不出水的 。
【炒青菜的方法 青菜如何快速煮】3、此外加水要注意加熱水，冷水會使青菜變老 。炒完之后擺盤也有講究，不應堆放 。
