抄手就是餛飩，餛飩(漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲;粵語：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”;山東話：hún dùn;英文名：wonton)是中國民間傳統面食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用 。源于中國北方 。【成都龍抄手簡介 抄手簡介】
西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮后食用;若以湯水煮熟，則稱“湯餅” 。
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌” ， 依據中國造字的規則，后來才稱為“餛飩” 。在這時候 ， 餛飩與水餃并無區別 。
千百年來水餃并無明顯改變 ， 但餛飩卻在南方發揚光大 ， 有了獨立的風格 。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼 。
