李子太酸可能是沒有熟，這個時候需要催熟之后再吃 。李子太酸還有可能是品種原因，這個時候催熟是不可能讓它變甜的 ， 可以做成果醬 ， 在制作的時候，多加入一些糖中和酸味就可以 。
李子如果沒有熟，味道會比較酸澀，這個時候可以催熟 。將沒有成熟的李子和呼吸作用強的水果放在一起，這樣水果產生的一些特殊的氣體，會讓李子變甜 。
【李子太酸怎么吃 李子特別酸怎么弄好吃】
李子還可以放入塑料袋中，密封好，這樣放置幾天之后 ， 也是可以變成熟的 。
買李子的時候，一定要選擇個頭比較大的李子，個頭大的李子往往是長得比較好的，這樣的李子口感不會太差，吃起來也比較甜 。
成熟的李子顏色會出現一些偏紅色的現象，這樣的李子往往才是成熟的，如果買的李子是青色的，這樣的李子往往沒有徹底成熟，吃起來還有一些酸澀 。
買李子的時候，還可以捏一捏 。一般來說，李子的中間如果比較硬，這個時候李子口感可能差一些 。如果李子比較軟，這樣的李子放置的比較長，不建議買 。
