豬肝用大火炒5分鐘以上，看到顏色完全變成灰褐色 ， 上面也沒有紅血絲，就說明炒熟了，沒有炒熟的豬肝不能吃，豬的肝臟里面有毒物質比較多，若是食用了沒有炒熟的豬肝，會出現腹痛、腹瀉等不適癥狀 。將豬肝買回來后要反復用水沖洗，并浸泡30分鐘再烹飪 。
豬肝炒制時間
豬肝炒制的時間要久一些，至少要在大火中炒5分鐘以上，等看到豬肝顏色完全變成灰褐色 ， 并且上面沒有血絲，聞到一股濃郁的香味，才說明已經炒好了 。
沒有炒熟的豬肝不能吃，因為肝臟是解毒器官，不管是人還是動物，各種有害物質都會聚集在肝臟處，豬是雜食性動物 ， 在豬肝里面聚集的有毒物質會更多 ， 所以將豬肝買回來后要在水龍頭下反復沖洗，并放在清水中浸泡30分鐘后才能烹飪 。
炒制豬肝的時候要用大火 ， 炒制時間要足夠，若是感覺焯出來的豬肝半生不熟，不能繼續食用 ， 否則會出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，食用過多還有可能中毒，危害健康 。
豬肝能經常吃嗎
【豬肝炒多久能熟? 豬肝炒多久能熟】豬肝是不能經常食用的，豬肝里面含有大量的膽固醇成分 ， 攝入過多會容易患上高血壓、高血脂等疾病，還容易造成肥胖 ， 一般每次吃50-70克的豬肝，每周吃1-2次即為合適 。
