1、食材：雞爪500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克；
2、洗干凈切掉指甲，掌心劃口入味 ， 一個雞爪剁成兩段比較好翻炒；
3、鍋里放姜片 ， 花椒，料酒 ， 煮開一兩分鐘倒入雞爪焯水，焯水好過涼水瀝干水分；
4、鍋里放油冰糖小火炒糖色（冒泡泛紅即可不要炒過頭了會苦）倒入雞爪翻炒一兩分鐘均勻裹上糖色即可倒水莫過雞爪，放生抽，生姜，老抽（一點點老抽就好）水煮開轉中小慢煮（喜歡吃辣可多放點）；
5、開小火，放鹽翻炒入味；
【怎么做不辣的紅燒雞爪 怎么做不辣的紅燒雞爪竅門】6、最后裝盤，味道不錯，雞爪也有嚼勁 。
