1、雞蛋2個，普通面粉500克 ， 熱油2小勺，水適量，小蘇打3克 ， 五香粉2勺 。
2、取500克左右普通面粉，加入2勺熱油（菜籽油），用手將面粉充分揉搓勻稱（加熱油可以棋子豆更加酥脆），打入兩個雞蛋，加入適量鹽，2勺五香粉，適量花椒粉（花椒葉也行） ， 溫水加入3克酵母攪拌均勻慢慢均勻倒入面粉中，用筷子將面粉攪拌成絮狀，最后揉成面團 ， 醒30分鐘 。
【香酥棋子豆的做法 香酥棋子豆的做法是什么】
3、將醒好的面團柔光，搟成差不多筷子厚度（家里有壓面機的，可以用壓面機直接壓，我是壓面機壓出來的），用到切成細長條（這一步忘了拍照），在面條上撒上適量面粉防止粘連 ， 將面條切成小方粒 。
4、打開電餅鐺，放入切好的小面粒，小伙慢烤，中間不停翻動（差不多隔一分鐘翻個面），直至兩面金黃即可出鍋 。
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