1、做四川泡菜鹽水比例一般是10：1，也就是1斤水要放50克鹽左右 ， 10斤水要放500克鹽 ， 也就是一斤 。
【四川泡菜10斤水放多少鹽 四川泡菜的鹽水比例是多少】2、四川泡菜制作簡單，易于儲存，食用方便 。原料有蘿卜纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等 。蔬菜原料經泡漬發酵 ， 就成了酸泡菜 。因是冷加工，有益成分損失較少，所以營養豐富，是很好的低熱量食品 。
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