1、主料：連皮五花豬肉400克，青蒜2根 ， 青椒1顆，紅椒1顆，姜片5片；調料：郫縣紅油豆瓣醬，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙 。
2、做法：連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內煮至熟，變硬身 。將煮好的豬肉沖洗干凈放涼，切成薄而大的肉片 。
3、鍋內僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色 。
4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬 。
5、翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻 。（如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太咸）
【香菇木耳黃瓜怎么炒】6、投入青蒜白及紅、青椒 。翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可 。最后放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋 。
