【廣東瀨粉怎么做的】1、選用優質大米，用水將其浸泡10分鐘，加入適量的水將米蒸成飯 。
2、等蒸好的米飯冷卻后放進容器中耐心捶打，打成糊狀 。
3、準備一個大鍋燒水 ， 水要保持65-70度（蝦眼水） 。一盆冷水（常溫即可） 。
4、將打好糊裝進成型器中（大型超市可以買到 ， 盡量選用20眼以上，眼口2.5-3MM），在熱水上來回擠壓，瀨粉便可成型（5分鐘內要完成，泡太久熱水瀨粉會斷成一小小節） 。
5、將成型的瀨粉撈起，放進冷水里“過冷河”，撈起即可 。
【廣東瀨粉怎么做的】1、選用優質大米，用水將其浸泡10分鐘，加入適量的水將米蒸成飯 。
2、等蒸好的米飯冷卻后放進容器中耐心捶打，打成糊狀 。
3、準備一個大鍋燒水 ， 水要保持65-70度（蝦眼水） 。一盆冷水（常溫即可） 。
4、將打好糊裝進成型器中（大型超市可以買到 ， 盡量選用20眼以上，眼口2.5-3MM），在熱水上來回擠壓，瀨粉便可成型（5分鐘內要完成，泡太久熱水瀨粉會斷成一小小節） 。
5、將成型的瀨粉撈起，放進冷水里“過冷河”，撈起即可 。
