1、發糕發酵太久會有酸味，不建議吃 。發酵的時間不要過長，也不要過短 。時間太短 ， 發的效果不好 。時間太長，會有酸味 。一般發酵至原體積的2倍左右就可以了 。
【發糕發酵太久可以吃么嗎 發糕發酵太久可以吃么】2、每100克大米發糕所含有的熱量為215大卡，需要我們跳健美操64.2分鐘才能將這些熱量消耗掉 。每100克的紅糖發糕所含有的熱量為239大卡，一個紅糖發糕大約為80克 ， 含有191大卡的熱量，需要我們跳健美操57分鐘才能將這些熱量消耗掉 。
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