1、首先將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲 。
2、然后將辣椒切片、蒜拍碎 。
3、接著把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起 。
【紅燒茄子怎么 紅燒茄子怎么做好吃】4、鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然后放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味后，出鍋裝盤 。
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2、然后將辣椒切片、蒜拍碎 。
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