【八寶鴨哪里的名菜 八寶鴨哪里的】八寶鴨是蘇州、上海一帶的 。八寶鴨屬于滬菜、蘇菜，是用帶骨鴨開背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃紙蒸熟，鴨形豐腴飽滿，原汁突出，出籠時再澆上用蒸鴨原鹵調制的蝦仁和青豆，滿堂皆香 。
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