1、取3個生咸鴨蛋放在盤中用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了 。
【咸鴨蛋怎么煮才好吃 咸鴨蛋怎么煮最好吃】2、洗鍋 ， 點火，在鍋中加入300ml左右的涼水，把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋 。
3、等鍋中的水燒滾后，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右 。
4、5分鐘后 ， 把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中，在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度 。
5、等盆中的鴨蛋徹底變涼后，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼后 ， 放入盤中，剝去外殼后，就可以食用了 。
