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牛肉蘿卜餡餃子怎么調餡 牛肉蘿卜餡餃子怎么調餡好吃

生活知道

牛肉蘿卜餡餃子怎么調餡 牛肉蘿卜餡餃子怎么調餡好吃

1、食材：牛肉500克、蘿卜500克、姜1個、蔥100克、雞蛋1個 。
2、先準備一把花椒，加開水泡30分鐘，泡成花椒水 。
3、牛肉剁餡，花椒水分三次加入 ， 每加入一次都沿同一個方向攪拌，一直攪拌到筷子可以立在里面不倒 。

4、打一個雞蛋，加入蔥姜末，再加入料酒，生抽，蠔油，十三香，鹽，雞精，仍然按照一個方向攪拌調勻 。
【牛肉蘿卜餡餃子怎么調餡 牛肉蘿卜餡餃子怎么調餡好吃】5、蘿卜切絲焯一下水，撈起擠干水分，切碎加到調勻的牛肉餡里，按照同一個方向攪拌均勻 。
6、最后加點熟油進去攪拌，熟油可以封住牛肉里面的水分 。
7、鮮嫩多汁的牛肉蘿卜餃子餡就做好了，搟好皮開始包餃子了 。

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