1、【原料】：去皮豬肉350克、雞蛋4個、凈豬口條100克、凈豬肚100克、水發玉蘭片100克、水發香菇25克、叉燒肉75克、味精5克、凈豬心100克、豬油175克、大米200克、紹酒10克、綠豆100克、醬油50克、糯米700克、精鹽36克
2.【做法】：
（1）大米、綠豆浸泡后加入150克水在食品打碎機中混合制漿，越細越好 。
（2）將豬肉、豬口條、豬肚、玉蘭片、香菇、叉燒肉、豬心切丁狀，加適量味精、紹酒、醬油、精鹽做成餡料 。
（3）糯米洗凈 ， 水泡八小時 ， 瀝干水分，旺火蒸熟后晾一下 。鍋置灶上加豬油50克、鹽少許、水250克，放入糯米炒勻，直至將米炒透 。
【三鮮豆皮的家常做法簡單 三鮮豆皮的家常做法】（4）將豆面漿在煎鍋中攤成皮 ， 打入雞蛋涂勻，蓋鍋蓋 。烙成熟皮 。用鏟子將皮四周疏松，翻面后撒鹽10克，把糯米倒入鋪平，在半邊撒餡料鋪勻，對折糯米和漿皮 。
（5）沿豆皮邊淋入豬油，提高爐溫煎一會 ， 邊煎邊切成小塊，再澆入豬油45克，起鍋即可 。
