1、材料：豬腿肉150克，黑、白芝麻各25克 ， 雞蛋1個，料酒、鹽、胡椒粉、辣醬油、干淀粉、植物油各適量 。
2、先將芝麻炒熟 。豬肉切成大薄片置碗內，加雞蛋、料酒、鹽、辣醬油、胡椒粉拌勻后 ， 再放干淀粉，調成糊狀待用 。將熟芝麻攤在大盤里，鍋內油燒至微見青煙時 ， 將拌上厚糊的肉片 ， 逐片兩面蘸上芝麻 ， 放入熱油里兩面炸1分鐘左右即撈出裝盤 。
【麻肉的制作方法和配方 麻肉的制作方法和配方竅門】
1、材料：豬腿肉150克，黑、白芝麻各25克 ， 雞蛋1個，料酒、鹽、胡椒粉、辣醬油、干淀粉、植物油各適量 。
2、先將芝麻炒熟 。豬肉切成大薄片置碗內，加雞蛋、料酒、鹽、辣醬油、胡椒粉拌勻后 ， 再放干淀粉，調成糊狀待用 。將熟芝麻攤在大盤里，鍋內油燒至微見青煙時 ， 將拌上厚糊的肉片 ， 逐片兩面蘸上芝麻 ， 放入熱油里兩面炸1分鐘左右即撈出裝盤 。
【麻肉的制作方法和配方 麻肉的制作方法和配方竅門】
