可以做蝦仁炒蛋，具體做法如下：
1、材料：雞蛋300克、蝦仁50克 。紹酒15克、鹽3克、味精1.5克、熟豬油600克（實耗油50克） 。
2、將雞蛋打入碗中，蝦仁洗凈，斬成茸放入蛋中 ， 加紹酒、精鹽、味精攪勻 。炒鍋上火燒熱 ， 舀入熟豬油，燒至六成熱（約132℃）時，將油向一個方向攪動旋轉 。
【怎么做蝦仁好吃又方便視頻 怎么做蝦仁好吃又方便】3、再將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中，邊倒邊用竹筷順原方向攪動，使其成長絲形 ， 待浮至油面，用漏勺撈出 。挑松 ， 裝入盤中即成 。
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