【平潭哪樣小吃最有名啊】八珍炒糕、時來運轉、天常地久、海蠣餅、署粉結等 。
八珍炒糕是福建地區漢族糕類美食，采用精白薯粉攪成糊狀，放入油鍋煸炒，再加入蝦仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、蔥花等佐料及調味品，經溫火攪炒成膠狀即成 ， 色晶瑩有似瑪瑙，爽滑嫩軟 ， 清香可口 。時來運轉俗稱咸食，是福建省平潭縣的特色小吃之一 。形狀類似包子，呈半球狀 。外表皮由煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉，搗成面團狀捏制而成，內陷一般包含紫菜、蘿卜、包菜、豬肉、蝦等材料 。天長地久，平潭小吃，當地也稱油羹，原料有地瓜、地瓜粉、豆沙、砂糖等 ， 形狀像
