1、食材：纖排500 g，香茹150g，蒸魚豉油30ml ， 玉米淀粉5g，蒜6瓣，糖2g，蠔油1勺，蔥花適量，姜絲適量 ， 鹽適量 。
【蒸蒜香排骨的做法 蒸蒜香排骨的做法 家常】2、把纖排宰成小塊放入碗中，再放入玉米淀粉，蒜泥和白糖 。
3、再放入蒸魚豉油，蠔油 ， 鹽，用手抓勻 。
4、充分抓勻后蓋上保鮮膜腌制20分鐘入味 。
5、平底鍋里放入少量的油，把切好的香菇厚切放入鍋中小火慢煎至兩面金黃 。
6、碗中放入姜絲備用 。
7、把煎好的香菇片放在姜絲上 。
8、把腌制好的排骨放在香菇上，再放上幾粒豆豉提味，上鍋蒸30分鐘 。
9、蒸好后灑上紅辣粒和蔥花 ， 在淋上一點熱油，美味及成 。
