主料：牛肉500克 。
【山藥燉牛肉的做法】輔料：山藥250克,芹菜25克，調料各3克 。
步驟：
1、將牛肉放入鍋中，加水，煮熟 。
2、將山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下撈出 ， 瀝水 。
3、把砂鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時 ， 放入山藥，再燉約3小時 ， 至牛肉酥爛 。
4、揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉 ， 即成 。
主料：牛肉500克 。
【山藥燉牛肉的做法】輔料：山藥250克,芹菜25克，調料各3克 。
步驟：
1、將牛肉放入鍋中，加水，煮熟 。
2、將山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下撈出 ， 瀝水 。
3、把砂鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時 ， 放入山藥，再燉約3小時 ， 至牛肉酥爛 。
4、揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉 ， 即成 。
