1、用料：排骨500克、食用油花椒適量、辣椒醬兩勺、大蔥適量、蒜適量、鹽適量、姜適量、醋適量、西紅柿1個、白菜青辣椒兩個 。
2、先在鍋中放入冷水，排骨焯水洗凈血水，注意血水煮出，出現浮末后就舀出排骨瀝水待用 。
3、加入適量食用油，放入排骨大火翻炒，將排骨的油炒出 ， 再噴醋去除腥味 。
4、待排骨七分熟時，分別加入鹽，姜，蒜 ， 花椒，辣椒醬翻炒，鹽不要放多，后期如果沒鹽，還可以在火鍋中加入 。
5、加水淹沒排骨，放入青辣椒，蓋上鍋蓋大火燉煮，一定要蓋鍋蓋 ， 大火將水燉沸騰后轉中火，燉15分鐘左右，將排骨骨湯熬出 。
6、將炒鍋中的排骨火鍋倒入火鍋燉鍋中，加入切好的西紅柿，繼續小火熬煮，這時候就可以炒其他菜咯 。
【新鮮排骨火鍋家常做法 排骨火鍋怎么做好吃】7、開吃之前 ， 加入大蔥少許進行點綴即可 。
