豬骨花生粥的營養價值
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康 。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者 。
寒冷的冬日里，喝上這樣一碗滋補又暖胃的熱粥，讓人心暖意足，不由得對冬天也留戀上了 。
豬骨花生粥的材料豬棒骨500g ， 大米100g，花生仁50g，大蔥白1段(20g) ， 老姜1塊(15g)，香蔥末2茶匙(10g) ， 油條1/2根，白胡椒粉1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)?。?油1茶匙(5g)
豬骨花生粥的做法【豬骨花生粥的營養價值 豬骨花生粥的營養價值與功效】將大米淘洗干凈 。豬棒骨敲碎成小塊 。大蔥切段，姜切片 。花生米在熱水中浸泡15-20分鐘 。
把大蔥段、姜片和豬棒骨放入鍋中，加5碗(1250ml)水，用大火燒沸 ， 用勺子撇去表面浮沫 。改用小火繼續燉煮約60分鐘，待湯色變白時 ， 撈出固體材料不要，留豬骨湯待用 。
在豬骨湯中放入大米和泡好的花生米 ， 先用大火燒沸，再改小火煮30分鐘，過程中要不時攪動，以免黏底 。
將油條切成薄片，放入平底鍋中用薄薄一層油煎脆 。
在煮好的豬骨粥中調入鹽和白胡椒粉拌勻，撒上香蔥末和煎脆的油條薄片即可 。
小訣竅
在購買豬棒骨時，可讓商販加工敲碎 。
可照此做法一次性多燉出些豬骨湯 ， 用篩網濾去渣滓，保存在冰箱里，熬粥或做菜時直接取用，既方便又快捷 。
