1、肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個雞蛋 。朝一個方向攪拌 ， 使肉餡上勁兒，抱團，
2、肉餡攪拌上勁后，調入鹽待用，冬瓜切條 。
【汆羊肉丸子技巧 汆羊肉丸子的方法】3、鍋內倒入水 ， 燒開后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進鍋里 。
4、待丸子變白鍋沸騰即可調味放入香菜和枸杞子 。
5、千萬不能時間過長，不然丸子就不鮮嫩了 。
1、肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個雞蛋 。朝一個方向攪拌 ， 使肉餡上勁兒，抱團，
2、肉餡攪拌上勁后，調入鹽待用，冬瓜切條 。
【汆羊肉丸子技巧 汆羊肉丸子的方法】3、鍋內倒入水 ， 燒開后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進鍋里 。
4、待丸子變白鍋沸騰即可調味放入香菜和枸杞子 。
5、千萬不能時間過長，不然丸子就不鮮嫩了 。
