1、蝦用水沖洗干凈 ， 去掉蝦頭 ， 挑出蝦腸 。
2、逐一將蝦殼剝除 ， 用刀把蝦仁切成小段并倒少許料酒拌勻 。
3、黑木耳用溫水浸泡后洗凈，西紅柿和青、紅椒沖洗干凈 。
4、洋蔥、青紅椒、黑木耳和西紅柿分別切成丁 。
5、雞蛋在碗打勻 ， 鍋內油熱放入蛋花煎熟，邊炒邊并用鍋鏟劃散 。
6、鍋內另放油，油熱丟幾十?；ń氛ㄏ?，然后將花椒去除 。
7、放洋蔥丁煸炒幾下 ， 放入蝦仁和少許鹽快速煸炒 。
8、放入青紅椒丁、黑木耳丁和西紅柿丁炒拌均勻 。
【蝦和啥包餃子最好 蝦怎么包餃子好吃】9、出鍋前淋少許香油即可 。
